Lemmis 100% natürlicher BIO-Ketchup

Zutaten:

• 4 mittelgroße BIO-Strauchtomaten
• 2 BIO-ROMA Tomaten 
• 100g BIO-Rohrzucker
• 100g BIO-Tomatenmark (3fach konzentriert)
• 2 Tl. BIO-Paprika edelsüß
• 1 Tl. Himalaja Meersalz 
• 2 BIO-Chillis
• 1-2 El. Olivenöl (Kaltgepresst)
• je 1/2 Tl. Thymian, Majoran, Basilikum, Liebstöckel, Selleriepulver & Oregano

Zubereitung: 

• Den Strunk der Tomaten entfernen, dann in kleine Würfel schneiden, die Chillys entkernen (wenn man es RICHTIG SCHARF möchte dann lässt man die Kerne drin) dann ebenfalls in feine Würfel schneiden, alles in einem Stieltopf (Stieltopf erhitzen, dann das Öl hinzugeben) geben und bei mittlerer Hitze für 15-20 min. unter ständigem rühren köcheln. 
• Nun pürieren und den Herd auf die niedrigste Stufe herunter drehen, dann die Gewürze & Kräuter hinzufügen, bei schwacher Hitze weitere 10 min. Köcheln lassen & erneut Pürieren.
• Dann in ein sauberes Weckglas einfüllen & Kopfherum kalt werden lassen!

Liebe Grüße aus dem Luftkurort Lenzkirch, vom Personal Trainer, Ernährungs-, Einkaufsberater, Fitness, Gesundheits-, & Motivations Coach: Coach Lemmi

| E-Mail: lemmenmeier@web.de

| Büro Tel.: 07653/960`67`06 & 0151/210`409`53

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veganer Vanilletraum Kuchen

Zutaten:

• 50 ml Oliven Öl
• 300 g Bio Vollrohr Zucker
• 3 Pck. Bio Vanillezucker
• 2 Pck. Bio Backpulver
• 4 gr El. Soja Naturjoghurt
• 700 g Vollkornmehl
• 300 ml Soja-Reis Milch
• 50 g Bio Mandelblätchen
• 50g Speisestärke
• 1 gr. El. Bio Honig
• 2 Vanille Stangen
• 100g Bio dunkle Kuvertüre (zum überziehen)

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren, dann den Teig in eine Springform geben & für ca. 35 - 45min. im auf 200C° vorgeheiztem Ofen auf mittlerer Schiene backen. Nach 10 minuten auf 180C° runterstellen!

Dann abkühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen. 

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Lemmis vegane Blaubeer Muffins

Zutaten:

• 25 ml Oliven Öl
• etwas Olivenöl zum ausfetten der Muffinform (wenn keine Silokonform vorhanden)
• 150 g Bio Vollrohr Zucker
• 2 Pck. Bio Vanillezucker
• 1 Pck. Bio Backpulver
• 350 g Vollkornmehl
• 150 ml Hafer Milch
• 100 g Bio Blaubeeren
• 25 g Bio Mandelblätchen
• 30 g Speisestärke

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren (mit der Hand, damit man die Blaubeeren nicht zerstört), dann den Teig in die Muffinförmchen 1/2 - 3/4 füllen & für ca. 25-34min. im auf 200C° vorgeheiztem Ofen auf mittlerer Schiene backen. Nach 10 minuten auf 180C° runterstellen!

Lemmis VEGANE Küche

Das Wasser & Öl in eine Rührschüssel geben, dann das Tomatenmark & die Gewürze hinzufügen & gut verrühren.

Nun die Lauchzwiebel, sowie 1/2 rote & weiße Zwiebel in GANZ feine Würfel schneiden, die Reiswaffeln zerbröseln.

Dann alles zusammenfügen und GUT unterrühren, jetzt für ca. 6 Stunden ziehen lassen (am besten über Nacht) und auf GUTEM Vollkornbrot genießen.

LG aus Lenzkirch, vom Ernährungsberater, Personal Trainer, Sporternährungs-, & Gesundheits Coach
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