Forellen in Päckchen gebacken mit Champinions & F3 Sauce

Forellen in Päckchen gebacken mit Champinions & F3 Sauce

für 4 Portionen

Zutaten:

4 Forellen

80 Gramm Butter

2 1/2 Zitronen

2 Zwiebeln (1 rote, 1 weisse)

2 Limetten

Etwas Meer-Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

80 gr. F3

1000 gr. Frische Champinions

Zubereitung:

Forellen säubern und abtrocknen. 2 Zitronen auspressen, die halbe

Zitrone längs in vier Stücke schneiden.

½  Zwiebel vierteln und die Limetten auspressen. Forellen auf allen

Seiten mit 40gr. Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. In

die Bauchhöhle jeder Forelle ein Stück Zitrone und Zwiebeln legen.

Forellen einzeln auf die passend zugeschnittenen Stücke Alufolie

legen und mit Zitronen- und Limettensaft beträufeln. Folie fest um

die Forellen wickeln und die Päckchen auf mittlerer Schiene im vorgeheiztem Ofen auf 150-180° 20min. backen.

Inzwischen

Die Champinions vierteln die restliche 1 ½ Zwiebel fein schneiden und mit 40 gr. Butter in einer Pfanne zärtlich 10 min. andünsten dann das F3 unterrühren, nach & nach etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entstanden ist! 

Zur Forelle die gedünsteten Champinions reichen!

Bon appetit your coach Lemmi

Guten Appetit euer Coach Lemmi